抓住健康饮食理念,所以沙拉为什么这么牛掰!

在沙拉界,年度出现平凡的关键词就是:单品爆款、小而美、年轻化、差异化、健康化, 我们可以看出,相对于大而全的传统模式,小而精的单品餐饮更能贴近80、90后年轻消费群体的用餐习惯,适印了当前餐饮市场的主流,尤其是主食沙拉这一款餐品,其优势具备了利润高、门槛低、容易标准化!

2018-04-16

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在沙拉界,年度出现平凡的关键词就是:单品爆款、小而美、年轻化、差异化、健康化, 我们可以看出,相对于大而全的传统模式,小而精的单品餐饮更能贴近8090后年轻消费群体的用餐习惯,适印了当前餐饮市场的主流,尤其是主食沙拉这一款餐品,其优势具备了利润高、门槛低、容易标准化!



所以沙拉品牌在众多的“吃货”市场中杀出重围,并没有想象的那么简单,也有很多的沙拉品牌因为经营不善而败下阵来,但是所以沙拉却在重围之中选对了切入点,在加上苦练内容、扎实经营,在众多的品牌脱颖而出!


并且在2015年开设了第一家的直营店,其消费者反馈的较好,或许所以沙拉在国内的产品并不是最优秀的,但是是一个家最为优秀的沙拉加盟连锁店,究其原因主要分为两点:第一,店面居多,价格适中;第二,品牌理念早已深入人心。并且所以沙拉的目标就是希望做沙拉界的星巴克,在供应链条上,所以沙拉和有机农场合作,同时又有自己的净菜加工厂。并且所以沙拉总部有能力将新鲜的蔬菜运送到全国的各大加盟商的手中,众多的沙拉餐品,每个季节都有不同的款式,并定期进行更新!


所以沙拉的做了这些就是降低成本的考量,另一方面就是复制和标准化,每份产品的的单价为40-50元,其利润可以达到40%左右,根据所以沙拉提供数据,线下面积虽然不大,大概约100平米左右,月流水额就可以达到30万左右!


所以沙拉凭借着自身的影响力、幼稚的产品和服务,让众多的投资商实现了不错的盈利,而且门店的迅速扩张之际,也让众多的消费者所认知,而品牌的另外一个值得赞赏之处,在于“敢于改变中国人的饮食习惯”。正因为是餐饮业信任,可以不被业内的条条框框所限制,于是才能做出大胆的行为——让沙拉成为主食。即使是在主食沙拉不受欢迎额地区能够成功运营,此举也是不易的!


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